Top articles
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Lemon curd... allégé
J'ai trouvé pas mal de recettes de lemon curd par ci par là. La dernière en date chez Amélie. Je me suis d'ailleurs aidé de sa version à elle, sans beurre, en allégeant en plus le sucre parce que j'aime version le goût du citron. Mais vous pouvez très...
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Cake rustique aux poireaux
Voilà une nouvelle recette de cake que je viens d'expérimenter. Je serais très honnête : il n'a pas été du goût de mes enfants !! Ce n'est pas le poireau qui leur a déplut car sa présence est discrète, c'est plutôt la texture dense de la pâte, un peu...
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Poêlée de champignons de Paris à la tomate & au surimi
Aujourd'hui voici un petit plat vite fait, économique et facile comme je les affectionne et qui met tout le monde d'accord autour de la table : c'est trop bon ! Ingrédients (pour 5) 500g de champignons de Paris 20 bâtonnets de surimi 1 boîte de 400g de...
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Muffins grenadine pour le Muffin Monday #10
Je sais ce que vous pensez : "mais qu'est ce qu'il lui prend à cette gourmande ?? pourquoi rien que des muffins salés pour le Muffin Monday #10 ?". C'est vrai que je me suis bien amusée avec mes muffins à la betterave ou ceux au tarama, mais et le sucre...
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Cookies pleasure aux fruits secs
Pourquoi "pleasure" ? Parce que j'ai complètement craqué sur le packaging des nouveaux muesli de Kellogg's, les nature's pleasure, des muesli cuits au four accompagnés de fruits. Comme quoi les agence de pub font quelques fois très bien leur travail !...
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Gratin de thon au pain de mie
Aujourd'hui je vous propose une recette bien pratique pour ne pas gâcher les restes de pain de mie qui approche dangereusement de la date de péremption. Ici je l'ai préparée avec du thon mais vous pouvez très bien utiliser cette base avec un autre poisson...
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Muffins saumonés au tarama & crevettes
Emballée par mes muffins roses MAIS salés à la betterave, je récidive dans le rose... salé ! Cette fois-ci avec un petit goût de poisson. Au tarama : quoi de plus rose ? Et pour accentuer la couleur : saumon et crevettes... roses, bien sûr. Ingrédients...
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Mijotée minute de légumes & chorizo
Pour accompagner ma panna cotta parfumé à l'ail j'avais donc l'idée d'une ratatouille. Et, rien que pour me contrarier, c'est ce moment là que mon potager a choisi pour réduire sa production de courgettes... plus rien d'autre qu'une seule et unique petite...
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Irrésistibles truffes au chocolat
Noël 2009 sera celui de mes premières truffes au chocolat ! Et oui, je n'en avais jamais fait avant. Je le regrette car fait maison les truffes au chocolat sont irrésistibles. Mais, comme le gâteau au yaourt, maintenant que j'ai la recette de base je...
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Cookies sablés aux flocons d'avoine
Une recette toute simple de Trish Deseine pour des cookies légèrement sablés, délicieux natures ou nappés de chocolat. Ils se conservent très bien plusieurs jours Ingrédients (pour 20 cookies environ) 70g de flocons d'avoine 200g de beurre salé 220g de...
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Gâteau à la banane sans beurre (version sans gluten)
Dernièrement je me suis intéressée au problème des allergiques au gluten en participant au jeu de Natacha et en lui proposant mon gâteau au chocolat, courgette & amandes. Puisqu'elle m'a dit trouver appétissant mon gâteau sans beurre à la banane, je me...
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Tarte rustique aux trois fromages & aux courgettes
Allez hop, encore des courgettes dans le potager ! Dites moi pourquoi les cucurbitacés nous envahissent chaque année que ce soit par temps de sécheresse ou d'inondation ??? Je n'en dirais pas de même pour les tomates qui, cette année encore, ont pourries...
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Mini brochettes jambon fromage pour un apéro japonisant...
J'ai toujours essayé d'initier mes enfants à tous les horizons en cuisine. Et entre autres à la cuisine japonaise. J'ai beaucoup de chance car ils adorent, surtout le poisson cru ce qui n'était vraiment pas gagné d'avance !!! Difficile de leur refaire...
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Cake saumon, feta, courgette & baies roses
Ah les cakes ! Ceux qui ont l'habitude de passer par ma cuisine le savent, j'en raffole. Et plus je m'améliore dans leur réalisation, plus j'ai envie qu'ils soient beaux en plus d'être bons. Je soigne donc la présentation en plus des saveurs. Dans cet...
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Cake au yaourt de brebis, à la polenta & au chorizo
Un nouveau petit cake improvisé au résultat inattendu mais finalement très joli : les tranches de chorizo ne se sont pas enfoncées dans la pâte lors de la cuisson et sont restées en surface. Ce qui a donné un dessus tout bosselé style remparts de château...
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Porc au caramel de coco d'après Julie Andrieu
Aujourd'hui je vous propose un voyage en Asie avec une idée au parfum d'ailleurs, une saveur sucrée salée comme on les apprécie beaucoup chez nous. Autour du sauté de porc, un morceaux économique, vous allez pouvoir préparer facilement et rapidement un...
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Linguine au poulet
Je vous ai récemment révélé comment faire manger des courgettes à vos enfants sans qu'ils s'en aperçoivent et vous avez constaté que c'était très facile. Alors bien sûr, après ce triomphe intérieur, on pourrait être tenté de continuer à leur faire ingurgiter...
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Aidez moi à choisir les clichés les plus... alléchants !
Une agence de communication me sollicite actuellement pour participer à un concours mettant "à l'honneur les talents photographiques des blogueurs culinaires". Organisé par Hewlett Packard, il donne la possibilité de remporter l'une de leur nouvelle imprimante...
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Le saucisson au chocolat & aux noisettes
Pour mon petit concours autour du thème du rocher Suchard, voici une nouvelle recette proposée par une non blogueuse Emilie : le saucisson au chocolat. Fastoche, rigolo et gourmand à souhait ! Je vous livre ici sa recette telle qu'elle me l'a confiée...
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Quatre Quarts au lait en poudre (saveur caramel)
C'est la dernière semaine pour participer au concours Régilait (jusqu'au 22 juillet) et proposer nos recettes à base de lait en poudre. Alors après les gaufres moelleuses aux courgettes, voici une petite recette sucrée. Un "quatre quarts" auquel le lait...
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Quatre Quarts aux fromages
Presque un vrai 4/4 ce cake improvisé puisque les équivalences sont respectées mais en version salée. Un vrai délice pour les fromagovores de ma tribu qui l'ont entièrement dévoré lors d'un pique nique. Préparé la veille, il était parfait dégusté froid....
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Gaufres aux légumes & au parmesan
Même en période de Mardi Gras je ne rate pas une occasion de cacher des légumes dans les recettes pour les faire manger à mes enfants ! Ici il est question d'une jardinière surgelée, un produit que j'apprécie pour sa praticité et la variété des légumes...
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Biscuits sablés à la ricotta & à la vanille
Plusieurs fournées de macarons (plus ou moins réussis) à mon actif et voilà que je me croyais invincible en cuisine ! Et bien non, maîtriser la poche à douille c'est une chose... mais il y d'autres ustensiles qui me résistent encore. Entre autres : la...
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Tarte sans pâte au fromage blanc, citron & framboises
Je vous propose aujourd'hui de plonger votre cuillère sans hésiter et sans mauvaise conscience dans cette petite tarte toute légère. Sans pâte, mousseuse, douce et fondante, un vrai plaisir sans conséquence. Après le cake très citron, j'ai testé dans...
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Crème double saveur spéculoos
Les spéculoos j'adore ! Ce goût inimitable de sucre roux et de cannelle.... hummmm.... Je l'aime tellement que je n'ai pas eu peur de mijoter ces petites crèmes onctueuses à la DOUBLE saveur spéculoos. Un dessous aux biscuits très moelleux et un dessus...